Voulez-vous essayer une recette chili végétal? Elle va changer votre cuisine. Ce plat réconfortant est plein de saveurs épicées et de légumes colorés. Il est aussi riche en nutriments et vous rassasiera.
Recette Chili Végétarien Facile et Savoureux – Plein de Protéines
Equipment
- Grande casserole ou faitout
- Cuillère en bois
- Planche à découper
- Couteau de cuisine
Ingrédients
- 1 oignon émincé
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 boîte de tomates concassées 400 g
- 1 boîte de haricots rouges 400 g, rincés et égouttés
- 1 boîte de haricots noirs 400 g, rincés et égouttés
- 1 carotte coupée en petits dés
- 1 courgette coupée en dés
- 200 ml de bouillon de légumes
- 1 c. à soupe de poudre de chili
- 1 c. à café de cumin moulu
- 1 c. à café de paprika
- ½ c. à café d’origan
- Sel et poivre au goût
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Coriandre fraîche pour garnir
Instructions
- Faire revenir les légumes : Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, le poivron rouge, la carotte et l’ail. Faites revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajouter les épices : Ajoutez la poudre de chili, le cumin, le paprika et l’origan. Mélangez bien pour enrober les légumes et laissez cuire 1 minute de plus.
- Incorporer les tomates et le bouillon : Ajoutez les tomates concassées et le bouillon de légumes, mélangez, et portez à ébullition.
- Ajouter les haricots et la courgette : Incorporez les haricots rouges, les haricots noirs et la courgette. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes.
- Garnir et servir : Goûtez et ajustez les assaisonnements si nécessaire. Servez chaud, garni de coriandre fraîche, avec du riz ou du pain croustillant si souhaité.
Notes
- Pour une texture plus riche, ajoutez une poignée de maïs en grains ou quelques dés de patate douce.
- Ce chili peut être préparé à l’avance et réchauffé, les saveurs se développant encore mieux le lendemain.
- Accompagnez avec de l’avocat, des chips de maïs ou du fromage râpé pour plus de gourmandise.
Table des matières
Ingrédients et ustensiles pour une recette chili végétarien savoureux
Pour faire un chili végétarien délicieux, vous aurez besoin de haricots rouges, d’oignons, d’ail et d’épices. Le cumin, le piment de Cayenne et l’assaisonnement pour chili sont essentiels. Ajoutez des légumes de saison comme les carottes, les poivrons et la patate douce pour plus de goût et de couleur.
Haricots rouges, oignons et aromates
Les haricots rouges sont la base de ce plat. Utilisez 250g de haricots secs ou de Borlotti pour tremper la veille. Les oignons et l’ail apportent de la saveur. Le cumin et le piment d’Espelette donnent du caractère.
Légumes de saison colorés et nutritifs
Ajoutez des légumes de saison comme des carottes, des poivrons et de la patate douce. Leur couleur et leurs nutriments rendent le plat plus intéressant.
| Ingrédients | Quantités |
|---|---|
| Haricots rouges secs ou Borlotti | 250 g |
| Tomates pelées | 450 g |
| Poivrons séchés ou 2 poivrons frais | 35 g |
| Protéines de soja texturées | 50 g |
| Oignons | 2 |
| Carottes | 3 |
| Gousse d’ail | 1 |
| Cumin | 1 c. à c. |
| Piment d’Espelette | 1/2 c. à c. |
| Vin blanc cuisine | 10 cl |
| Huile d’olive | – |
En utilisant ces ingrédients savoureux, vous ferez un chili végétarien délicieux. Variez les épices et les légumes selon vos goûts !
Étapes de préparation simplifiées
Préparer un délicieux chili végétarien est facile. Commencez par faire revenir oignons, ails et légumes dans de l’huile d’olive. Cela prend quelques minutes et rend les légumes colorés et parfumés.
Ensuite, ajoutez les épices comme le cumin et le piment de Cayenne. Ces épices donnent un goût unique au chili. Mélangez bien pour que les saveurs se mélangent.
Cuisson des légumes et des épices
Après avoir bien cuit les légumes et épices, ajoutez les tomates, haricots et maïs. Laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes. Cette cuisson lente rend le chili onctueux et savoureux.
Ajout des tomates, haricots et maïs
Pour finir, ajoutez les tomates, haricots et maïs. Ils donnent de la texture et de la couleur. Laissez mijoter encore 45 minutes, en remuant parfois, pour une consistance parfaite.
Nous avons fini ! Nos étapes simples ont rendu le chili végétarien parfumé et onctueux. Il est temps de le déguster !
Recette chili végétarien : une source riche en protéines végétales
Le chili végétarien est parfait pour ceux qui cherchent une alimentation saine. Il est plein de protéines végétales grâce à des ingrédients comme les haricots rouges, le soja et les pois chiches. Cela vous permet de profiter des bienfaits des protéines végétales tout en dégustant un repas délicieux.
Le soja contient 50 grammes de protéines pour 100 grammes. Les haricots rouges ont 7,2 grammes. Notre recette de chili végétarien, pour 4 personnes, est une excellente source de protéines végétales. Les protéines de soja texturées doivent reposer dans de l’eau bouillante pendant 15 minutes avant d’être ajoutées à la préparation. Cette dernière nécessite une cuisson de 30 à 40 minutes à feu doux.
Le chili végétarien est aussi riche en fibres, fer et vitamine C. Cela en fait un plat nutritif et réconfortant. Il est conseillé de manger des céréales et des légumineuses ensemble pour mieux assimiler les protéines, jusqu’à 50% mieux que séparément.
| Nutriment | Quantité dans le chili végétarien |
|---|---|
| Protéines végétales | Élevée |
| Fibres | Élevée |
| Fer | Source |
| Vitamine C | Source |
Le chili végétarien est une excellente option pour une alimentation saine. Il est riche en protéines végétales, fibres et vitamines. Découvrez cette recette et profitez d’un plat savoureux et nourrissant.
Valeurs nutritionnelles et bienfaits santé
Le chili végétarien est très nutritif. Il contient beaucoup de fibres et de vitamines. Les légumes, haricots et épices apportent de nombreux nutriments essentiels.
Apport en fibres et vitamines
Une portion de chili végétarien (300g) offre environ 17g de fibres. Cela représente 60% des besoins quotidiens. Ce plat est aussi une source importante de vitamine A, vitamine C et fer.
Plat réconfortant et rassasiant
Le chili végétarien est aussi un plat réconfortant et rassasiant. Sa texture et sa saveur rendent ce plat parfait pour un repas sain. Il aide à se sentir rassasié plus longtemps.
| Nutriments | Quantité par portion (300g) |
|---|---|
| Calories | 250 kcal |
| Carbohydrates | 50g |
| Protéines | 18g |
| Lipides | 2g |
| Sodium | 580mg |
| Potassium | 1020mg |
| Fibres | 17g |
| Sucre | 10g |
| Vitamine A | 3000 UI |
| Vitamine C | 57mg |
| Calcium | 120mg |
| Fer | 6,7mg |
Le chili végétarien est riche en fibres, vitamines et minéraux. Il est donc un choix santé et réconfortant pour un repas équilibré.
Astuces et variantes pour personnaliser votre chili
Personnaliser votre chili végétarien est un plaisir ! Ajouter des épices et herbes fraîches peut changer tout. Essayez du cumin, du paprika ou de la cannelle pour plus de chaleur.
Les herbes comme la coriandre ou le basilic ajoutent une fraîcheur. Servez-le avec des garnitures croustillantes, comme des tortilla chips ou du fromage râpé, pour plus de caractère.
Ajoutez des épices et herbes fraîches
- Cumin : Une pincée donne une note fumée délicieuse.
- Paprika : Doux ou fumé, il rehausse les saveurs.
- Cannelle : Une touche réconfortante pour votre chili.
- Coriandre fraîche : Parsemez pour une fraîcheur aromatique.
- Basilic : Quelques feuilles apportent une touche méditerranéenne.
Servez avec des garnitures croustillantes
Pour plus de texture et de saveur, servez-le avec des garnitures croustillantes :
- Tortilla chips : Un côté croquant délicieux.
- Fromage râpé : Fondra sur le chili chaud.
- Oignon frit : Rehausse les saveurs.
- Avocat en tranches : Texture onctueuse.
Ne vous limitez pas ! Personnalisez votre chili végétarien selon vos goûts. Avec un peu d’expérimentation, vous trouverez la combinaison parfaite.
Pourquoi choisir une recette végétarienne réconfortante ?
La cuisine végétale est souvent associée à des plats légers et sains. Mais, il y a aussi des recettes végétariennes qui nous réconfortent comme un bon chili. Le chili végétarien est un parfait exemple !
Choisir une recette végétarienne réconfortante comme le chili a beaucoup d’avantages. Ces plats sont pleins de légumes, de légumineuses et d’épices. Ils sont riches en fibres, vitamines et protéines végétales, essentiels pour une bonne alimentation.
Les recettes végétariennes aident aussi à réduire l’impact environnemental en consommant moins de viande. Elles sont donc une option durable et responsable pour la cuisine.
« Une recette végétarienne réconfortante comme le chili est un excellent moyen de prendre soin de soi et de la planète ! »
Enfin, ces plats réconfortants et délicieux sont parfaits pour se faire plaisir tout en restant sain. Vous pouvez vous régaler sans se sentir coupable !
Alors, n’hésitez pas à essayer de nouvelles recettes végétariennes réconfortantes comme le chili. Vous allez adorer ! ici
Conclusion : un plat savoureux et nourrissant
La recette de chili végétarien est un plat savoureux et nourrissant. Elle ravira tous les fans de cuisine végétale. Ses ingrédients sains et ses bienfaits nutritionnels en font un repas réconfortant.
Le chili végétarien est parfait, seul ou avec des garnitures croustillantes. Il répond aux envies de plat savoureux et nourrissant. Sa préparation simple et ses avantages pour la santé en font un choix essentiel dans la cuisine moderne.
Ne tardez pas à essayer cette délicieuse recette de chili végétarien ! Elle est un vrai délice pour les papilles. Elle plaira aux végétariens et à ceux qui veulent varier leur alimentation.