Avez-vous déjà pensé à faire des nuggets de poulet maison ? Ils sont bien meilleurs que ceux du commerce. Vous pouvez transformer votre cuisine en un véritable atelier de délices.
La Recette nuggets maison offrent une liberté incroyable. Vous contrôlez chaque ingrédient pour une meilleure qualité nutritionnelle. Et ils sont 100% personnalisables, ce qui signifie que vous pouvez les faire comme vous voulez.
Votre recette de nuggets de poulet maison ravira toute la famille. Ils sont dorés, croustillants et pleins de goût. C’est un choix santé et délicieux qui rendra vos repas plus spéciaux.
Recette nuggets maison : Croustillants et Savoureux
Equipment
- Couteau
- Planche à découper
- Bols pour la panure
- Poêle ou friteuse
- Papier absorbant
Ingrédients
- 2 filets de poulet
- 1 œuf
- 50 g de farine
- 100 g de chapelure ou cornflakes écrasés pour plus de croustillant
- 1 c. à café de paprika
- ½ c. à café d’ail en poudre
- Sel poivre
- Huile pour la cuisson
Instructions
- Découper les filets de poulet en morceaux de taille moyenne.
- Dans un bol, mélanger la farine, le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
- Battre l’œuf dans un autre bol.
- Placer la chapelure dans un troisième bol.
- Tremper chaque morceau de poulet successivement dans la farine, l’œuf battu, puis la chapelure.
- Chauffer l’huile dans une poêle ou une friteuse à 180°C.
- Faire frire les nuggets environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud avec une sauce de votre choix.
Notes
- Pour une version plus légère, cuire les nuggets au four à 200°C pendant 20 minutes.
- Vous pouvez ajouter du parmesan à la chapelure pour plus de saveur.
- Accompagnez-les de frites maison ou d’une salade pour un repas équilibré.
Table des matières
Ingrédients essentiels pour des nuggets réussis
Préparer des nuggets maison demande de choisir soigneusement ses ingrédients. La réussite de vos nuggets dépend de trois choses importantes : la viande, les épices et la panure.
Sélection de la viande de poulet
Pour des nuggets tendres et délicieux, choisissez :
- Des filets de poulet frais
- Des blancs de poulet de qualité
- Quantité recommandée : 500g pour 6 personnes
Épices et assaisonnements
Les assaisonnements font la différence dans les nuggets faits maison. Voici les épices clés :
- Paprika (1 cuillère à café)
- Ail en poudre
- Sel (1 cuillère à soupe)
- Poivre noir moulu
La panure parfaite
Le secret des nuggets croustillants réside dans la panure. Utilisez :
- Chapelure panko (200g)
- Farine (100g)
- Maïzena (50g)
- Conseil : mélangez chapelure panko et parmesan râpé
Astuce pro : marinez votre poulet 30 minutes avant de le préparer pour plus de saveur !
Recette nuggets maison étape par étape
Faire des nuggets maison pour les enfants est facile ! Vous pouvez les préparer en seulement 30 minutes.
Commencez par rassembler vos ingrédients clés :
- 800 gr de poulet frais
- 2 œufs
- 100 gr de chapelure
- 2 cuillères à soupe de farine
- Épices au choix
La préparation des nuggets pour enfants est simple :
- Mixer le poulet avec un oignon finement haché pour plus de saveur
- Assaisonner le mélange avec des épices légères
- Former de petites boules de poulet
- Aplatir délicatement les boules
Pour la panure, suivez ces étapes traditionnelles :
- Passer les nuggets dans la farine
- Les tremper dans l’œuf battu
- Les rouler dans la chapelure
Astuce : Pour des nuggets maison rapides, préparez la panure à l’avance !
Vos nuggets maison sont prêts à être cuits. Vous pouvez les frire 2 minutes ou les cuire au four à 180°C pendant 15-20 minutes.
Techniques de cuisson pour des nuggets croustillants
Créer des nuggets maison demande de bien choisir comment les cuire. Chaque méthode donne des résultats différents. Vous pouvez ainsi obtenir des nuggets dorés et délicieux.
Friture traditionnelle : technique classique
La friture est une façon populaire pour faire des nuggets croustillants. Voici quelques astuces :
- Chauffez l’huile à 175°C
- Cuisez chaque nugget pendant 4 minutes
- Retournez les nuggets toutes les 30 secondes
Cuisson au four : option nuggets maison sans friteuse
Pour une version plus légère, essayez la cuisson au four :
- Préchauffez le four à 200°C
- Déposez les nuggets sur une plaque de cuisson
- Cuisez 15-20 minutes en les retournant à mi-cuisson
Astuces pour une dorure parfaite
Voici comment obtenir une dorure parfaite :
- Utilisez un spray d’huile léger
- Saupoudrez de chapelure panko pour plus de croustillant
- Ajoutez du parmesan râpé à la panure
Le secret d’un nugget réussi réside dans sa texture croustillante et sa cuisson homogène.
Variantes et conservation des nuggets maison
Vos nuggets maison avec des restes de poulet sont une idée économique. En ajoutant des épices ou des herbes, vous pouvez changer les saveurs. Cela rend votre plat unique.
Pour un plat végétarien, essayez du tofu ou du seitan. La panure reste la même, mais le goût change. Essayez des épices comme le paprika, le cumin ou le thym pour plus de saveur.
Conserver vos nuggets est facile. Ils durent 3 à 4 jours au réfrigérateur. Pour plus longtemps, congelez-les jusqu’à 3 mois. Pour les réchauffer, mettez-les au four : 10-15 minutes pour réfrigérés, 15-20 minutes pour congelés.
Une astuce : faites beaucoup de nuggets et congelez-les par portions. Ainsi, vous avez des repas prêts à tout moment !
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J’ai remplacé la chapelure par des cornflakes, ultra croustillants