Qui n’a pas goûté la Tarte aux myrtilles recette de grand-mère ? Ces tartes sont pleines de saveurs et de souvenirs. Elles sont au cœur de notre patrimoine culinaire français.
Ma grand-mère savait faire une tarte aux myrtilles incroyable. Je vais vous montrer comment elle le faisait. C’est une recette qui a été passée de génération en génération.
La recette commence par la cueillette des myrtilles dans les montagnes de Savoie. Puis, on les fait cuire dans une tarte délicieuse. Ce dessert est plein d’histoires et de traditions.
Vous voulez savoir comment faire cette tarte ? Et vous voulez goûter à ses saveurs réconfortantes ?
Tarte aux myrtilles recette de grand-mère: Authentique
Equipment
- Moule à tarte
- Grand bol
- Fouet
- Rouleau à pâtisserie
- Ingrédients
Ingrédients
- 250 g de pâte brisée
- 400 g de myrtilles fraîches
- 100 g de sucre
- 1 c. à soupe de farine
- 1 œuf
- 100 ml de crème fraîche
- 1 sachet de sucre vanillé
Instructions
- Étalez la pâte brisée et foncez un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
- Dans un bol, fouettez l’œuf, le sucre, la crème et la farine jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Disposez les myrtilles sur le fond de tarte et versez le mélange par-dessus. Saupoudrez de sucre vanillé.
- Enfournez à 180°C pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et les myrtilles légèrement compotées.
- Laissez refroidir avant de déguster pour une meilleure tenue des fruits.
Notes
- Astuce : Vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron dans le mélange pour un arôme supplémentaire.
- Conservation : Conservez la tarte au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Table des matières
L’Histoire de la Tarte aux Myrtilles de Grand-Mère
Cette tarte aux myrtilles est une tradition familiale. Elle vient des montagnes de Savoie, où les myrtilles sauvages sont très communes. Mon arrière-grand-père, un haut-savoyard, me parlait souvent de ses jours d’enfant. Il racontait comment il partait chercher ces baies bleues avec sa mère.
Une fois faites en tarte, elles étaient le centre des repas de famille.
Origines et Anecdotes
Le secret de la recette de grand-mère était d’utiliser des myrtilles fraîches. Jamais congelées, pour qu’elles ne rendent pas trop d’eau. Elle savait aussi faire une pâte sablée parfaite, avec du beurre doux et un mélange précis de sucre glace et de sel.
Un Patrimoine Familial à Transmettre
Aujourd’hui, je considère cette recette comme un trésor. Chaque fois que je la fais, je pense à nos moments partagés. C’est un patrimoine culinaire que je suis fier de continuer, un témoignage de notre savoir-faire ancestral.
« Chaque bouchée de cette tarte aux myrtilles me transporte dans les montagnes de mon enfance, où le parfum des myrtilles sauvages embaumait l’air frais du matin. »
Pourquoi Choisir la Tarte aux Myrtilles ?
Les myrtilles sont un vrai délice pour les goûts. Elles sont pleines d’antioxydants et de vitamines. Cela les rend super pour une alimentation saine.
La tarte aux myrtilles est idéale pour toutes les fêtes. Elle est parfaite pour un goûter en famille ou un moment de plaisir. Sa saveur unique et son aspect gourmand la rendent séduisante.
« La tarte aux myrtilles est un véritable trésor de la cuisine française, à la fois réconfortante et réjouissante. »
La tarte aux myrtilles évoque nos souvenirs d’enfance. Chaque bouchée nous fait penser à nos moments de partage et de convivialité.
Si vous cherchez un dessert sain et savoureux, choisissez la tarte aux myrtilles. Son goût unique et ses bienfaits en font un trésor culinaire à savourer sans modération.
tarte aux myrtilles recette de grand-mère
Ingrédients Essentiels
Pour faire une tarte aux myrtilles délicieuse, il faut la farine, le beurre doux, le sucre glace, l’œuf, et les myrtilles fraîches. On ajoute aussi du sucre, de la fécule de maïs, du citron et de la vanille. Choisir des ingrédients de qualité est crucial pour une tarte savoureuse et authentique.
Secrets de Préparation
Le secret de cette recette réside dans la pâte sablée. Il faut bien mélanger le beurre et la farine jusqu’à obtenir un sable. Cela rendra le fond de la tarte croustillant. Utiliser des myrtilles fraîches est aussi important pour éviter que la tarte ne soit trop humide.
- La pâte sablée doit être travaillée jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Les myrtilles fraîches sont essentielles pour éviter un excès de jus.
- L’ajout de fécule de maïs permet de lier la garniture.
- Le citron et la vanille apportent une touche d’acidité et de parfum.
« La tarte aux myrtilles de grand-mère est un véritable délice, à la fois fondante et croquante, qui rappelle les souvenirs d’enfance. »
En suivant ces conseils, vous ferez une tarte aux myrtilles authentique et réconfortante. Elle ravira tous vos convives.
Étapes de Préparation Détaillées
Faire une tarte aux myrtilles de grand-mère est un vrai plaisir. Suivez ces étapes pour un résultat délicieux :
- Préparer la pâte sablée : Mélangez 250g de farine, 125g de beurre, 50g de sucre glace et 1 œuf. Cela donne une pâte lisse. Laissez-la reposer au frigo 30 minutes.
- Préparer la garniture aux myrtilles : Mixez 500g de myrtilles, 80g de sucre, 40g de fécule de maïs, le jus d’un citron et 1 cuillère à café d’extrait de vanille. Mélangez bien.
- Monter la tarte : Étalez la pâte dans un moule de 24cm. Mettez la garniture de myrtilles dessus.
- Cuisson : Enfournez à 180°C 20-25 minutes. Puis baissez à 150°C pour 20 minutes de plus. La croûte doit être dorée et les myrtilles bouillonnantes.
Votre tarte aux myrtilles est prête ! Laissez-la refroidir avant de la servir.
« La tarte aux myrtilles de grand-mère, c’est le goût de l’enfance et des moments de partage en famille. Une véritable explosion de saveurs ! »
Astuces et Variantes Gourmandes
La tarte aux myrtilles de grand-mère offre de nombreuses possibilités de personnalisation. Pour un aspect plus rustique, ajoutez un tressage sur le dessus. Ou servez-la tiède avec une boule de glace vanille pour un contraste de température délicieux.
Pour un goût de crème chantilly, ajoutez-en une généreuse cuillerée sur le dessus. Le mélange des saveurs et des textures en bouche est divin.
Petites Touches Personnelles
Explorez vos propres astuces pour rendre cette tarte unique. Ajoutez une touche de cannelle, de noix de muscade ou de zeste d’agrume. Laissez libre cours à votre créativité et faites de cette recette votre propre création.
Les tartes rustiques sont très populaires sur Pinterest et Instagram. Elles offrent un aspect authentique et artisanal. Alors, n’hésitez pas à jouer avec les textures et les saveurs pour donner à votre tarte aux myrtilles une touche personnelle et gourmande !
Dégustation et Précieux Souvenirs
Lorsque vous goûtez cette tarte aux myrtilles, vous êtes transporté vers le passé. Vous pensez aux souvenirs d’enfance et aux moments en famille chez vos grands-parents. Cette tarte est plus qu’un dessert, c’est un morceau de patrimoine familial à partager.
Fermez les yeux et savourez chaque bouchée. Les arômes des myrtilles, de la pâte et de la crème vous feront voyager. Chaque bouchée vous ramène aux repas de famille pleins de simplicité et de générosité.
« Cette tarte aux myrtilles est un véritable voyage dans le temps, une fenêtre ouverte sur mes souvenirs d’enfance. C’est un moment de pur plaisir à partager avec les gens que j’aime. » – Sophie Dupont
Partagez ces moments en famille autour de la dégustation de cette tarte. Transmettez cette tradition à vos enfants. Ainsi, ils créeront leurs propres souvenirs d’enfance autour de ce délicieux dessert.
Savourez chaque bouchée et vivez ces souvenirs familiaux. La tarte aux myrtilles de grand-mère est plus qu’un dessert. C’est un lien entre les générations à préserver et à chérir.
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Conclusion
La tarte aux myrtilles est un classique français. Elle mérite une place dans votre cuisine. Suivez cette recette de grand-mère pour apporter tradition et savoir-faire à votre table.
Exprimez votre créativité et partagez vos créations sur les réseaux sociaux. Cela inspirera vos proches.
Cette tarte aux myrtilles est un héritage familial. Elle permet de perpétuer les traditions et de créer des souvenirs. Offrez-la à vos convives et voyez leurs yeux briller.
Elle séduira par son mélange unique de saveurs.
Alors, commencez à cuisiner avec cette recette de grand-mère. Créez un dessert authentique et réconfortant. Partagez cette expérience avec vos proches.
Faites découvrir ce délice à ceux qui n’ont pas encore goûté.