Vous cherchez un petit-déjeuner sain et équilibré ? Cette recette pancake protéiné est délicieux et rassasie. Ils sont parfaits pour garder la ligne sans se priver. Prêt(e) à découvrir mon secret ?
Cette recette est idéale pour garder la ligne. Les protéines en poudre rendent ces pancakes sains. Vous ne ressentirez pas de faim jusqu’au prochain repas.
Découvrez ma recette de pancake avec protéine. Vous apprendrez quelles sont les ingrédients et comment les préparer. Prêt(e) à changer vos petits-déjeuners ?
Recette Pancake Protéine : 5 Astuces !
Equipment
- Bol de mélange
- Fouet
- Poêle antiadhésive
- Spatule
Ingrédients
- 125 g de farine d’avoine
- 30 g de protéine en poudre whey vanille ou autre
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs ou 1 banane de 100g pour une version végétalienne
- 100 ml de lait végétal ou classique
- 2 c. à soupe de miel sirop d’agave, ou sucre de coco
- 1 c. à soupe d’huile de coco pour la cuisson
Instructions
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol, combinez la farine d’avoine, la protéine en poudre, et la levure chimique.
- Préparer les ingrédients liquides : Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait. Si vous utilisez une banane, écrasez-la bien.
- Combiner : Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajustez la consistance avec plus de farine ou de lait si besoin.
- Repos de la pâte : Laissez reposer 10 minutes pour que la pâte épaississe et les fibres gonflent.
- Cuisson : Chauffez une poêle avec un peu d’huile de coco. Versez une petite louche de pâte dans la poêle et laissez cuire jusqu’à voir des bulles à la surface. Retournez et faites cuire encore 1 à 2 minutes.
- Dégustez : Disposez les pancakes sur une assiette et ajoutez vos toppings préférés !
Notes
- Conseil : Variez les toppings selon vos envies ! Ajoutez du beurre de cacahuète, des fruits frais (myrtilles, bananes), ou un peu de sirop d’érable pour un petit-déjeuner vitaminé.
- Astuce : Pour une texture plus légère, ajoutez un sachet de levure chimique à la préparation.
- Conservation : Les pancakes se conservent au réfrigérateur 1-2 jours et peuvent être réchauffés rapidement.
Table des matières
Les ingrédients pour réaliser des pancakes protéinés
Pour faire des pancakes protéinés, vous aurez besoin de certains ingrédients. Ils sont parfaits pour une cuisine diététique et un repas musculaire. Ils sont aussi adaptés à une alimentation sportive et à une préparation fitness.
Farine, protéines en poudre et levure
Commencez avec 125g de farine d’avoine. Elle a un faible index glycémique, idéal pour gérer son poids. Ajoutez 30g de protéines en poudre, comme la whey bio, pour augmenter la masse musculaire. Un sachet de levure chimique rendra la texture légère et aérée.
Œufs ou banane pour lier la pâte
Pour lier les ingrédients, utilisez 2 œufs ou une banane écrasée de 100g. Les œufs apportent des protéines complètes. La banane ajoute des glucides et du potassium, essentiels pour une alimentation sportive.
Lait, sucrant et matière grasse pour la texture et le goût
Ensuite, ajoutez 100ml de lait, que ce soit conventionnel ou végétal. Pour sucrer, choisissez 2 cuillères à soupe de miel, sirop d’agave ou sucre de coco. Finissez avec un peu d’huile de coco ou de beurre clarifié pour la cuisson.
Avec ces ingrédients soigneusement sélectionnés, vous êtes prêt à réaliser des pancakes protéinés savoureux et équilibrés. Ils sont parfaits pour booster votre préparation fitness et vous régaler sans culpabilité !
la recette pancake protéine étape par étape
Faire des pancakes protéinés maison est facile ! Avec les bons ingrédients, vous aurez vite une bonne collation. Suivez ces étapes pour faire vos propres pancakes protéinés.
Mélanger les ingrédients secs et liquides séparément
Commencez par mélanger les ingrédients secs. Mettez 30g de poudre de protéines Whey vanille et 50g de farine d’avoine dans un bol. Ajoutez une pincée de levure chimique pour des pancakes moelleux. Dans un autre bol, battez un œuf avec 120ml de lait d’amande ou autre lait végétal.
Incorporer progressivement la farine jusqu’à obtenir la consistance désirée
Versez le mélange liquide dans le bol des ingrédients secs. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajustez la consistance avec plus de farine ou de lait si besoin. Ajoutez des épices comme la cannelle pour plus de goût.
Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes
Laissez la pâte reposer 10 minutes. Cela permet aux fibres de gonfler, rendant les pancakes plus moelleux. Préparez vos accompagnements : fruits, miel, chocolat noir, etc.
En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez des pancakes protéinés savoureux. Ils sont parfaits pour un petit-déjeuner ou une collation.
Cuisson de recette pancake protéine
Pour cuire mes pancakes protéinés, je commence par chauffer une poêle antiadhésive à feu doux. Je mets une cuillère à soupe de matière grasse, comme du beurre ou de l’huile de coco. Cela évite que la pâte s’accroche.
Quand la poêle est chaude, je verse une louche de pâte au centre. Je laisse cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface. Cela montre que le pancake est prêt à être retourné.
Je retourne le pancake avec une spatule et je continue la cuisson 1 à 2 minutes de l’autre côté. Je m’assure de la bonne température pour une belle dorure sans brûlure. Je fais cela jusqu’à finir la pâte, en réhuilant la poêle entre chaque pancake si nécessaire.
Mes astuces pour réussir la cuisson à tous les coups :
- Utiliser une poêle de bonne qualité et bien chaude
- Ne pas hésiter à ajuster la quantité de matière grasse en fonction du type de poêle utilisée
- Cuire les pancakes à feu doux pour éviter qu’ils ne brûlent
- Attendre que des bulles se forment avant de retourner les pancakes
En avril 2024, je prévois de tester de nouvelles recettes de pancakes protéinés en intégrant un sachet de levure chimique à ma préparation. Cela devrait apporter encore plus de moelleux et de légèreté à mes pancakes, pour un petit déjeuner toujours plus savoureux et équilibré !
Une fois cuits, je dispose mes pancakes dans une assiette. Je les garde au chaud pendant que je prépare mes toppings préférés. Avec un peu d’entraînement, vous aussi pourrez réaliser de parfaits pancakes protéinés maison en un rien de temps !
Topping et accompagnements pour des pancakes gourmands et équilibrés
Pour rendre mes pancakes protéinés encore plus bons, je change les toppings. Je choisis des matières grasses et des accompagnements sains. Ainsi, je peux profiter sans me sentir coupable.
Beurre de cacahuète bio et pâte à tartiner
Je mets du beurre de cacahuète bio sur mes pancakes. C’est plein de bonnes graisses et de protéines végétales. Pour plus de goût, j’ajoute des pâtes à tartiner faite avec des noisettes ou des amandes.
Fruits frais pour un petit-déjeuner vitaminé
Je commence la journée avec des fruits frais sur mes pancakes. Bananes, fraises, myrtilles, kiwis, tout est bon ! Leur goût sucré et leur texture crémeuse vont bien avec les pancakes. Et ils sont pleins de fibres et d’antioxydants.
Conclusion
Ces pancakes protéinés sont non seulement simples à préparer, mais ils constituent aussi un excellent choix pour un petit-déjeuner équilibré ou une collation après l’entraînement.
Riches en protéines et en nutriments essentiels, ils vous aident à rester rassasié et à soutenir vos objectifs de forme physique.
En ajoutant des fruits frais ou une touche de miel, vous transformez ce repas en un moment de plaisir gourmand, sans culpabilité. Alors, prêt(e) à intégrer ces pancakes dans votre routine ? Essayez la recette et savourez chaque bouchée !
Essayez d’autre recette :