Recette Pancake Protéine : 5 Astuces !
Ces pancakes protéinés sont le secret minceur idéal pour un petit-déjeuner sain, gourmand et rassasiant. Ils sont simples à préparer et parfaits pour maintenir la ligne tout en se régalant.
Equipment
- Bol de mélange
- Fouet
- Poêle antiadhésive
- Spatule
Ingrédients
- 125 g de farine d'avoine
- 30 g de protéine en poudre whey vanille ou autre
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs ou 1 banane de 100g pour une version végétalienne
- 100 ml de lait végétal ou classique
- 2 c. à soupe de miel sirop d'agave, ou sucre de coco
- 1 c. à soupe d'huile de coco pour la cuisson
Instructions
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol, combinez la farine d'avoine, la protéine en poudre, et la levure chimique.
- Préparer les ingrédients liquides : Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait. Si vous utilisez une banane, écrasez-la bien.
- Combiner : Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs. Fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajustez la consistance avec plus de farine ou de lait si besoin.
- Repos de la pâte : Laissez reposer 10 minutes pour que la pâte épaississe et les fibres gonflent.
- Cuisson : Chauffez une poêle avec un peu d'huile de coco. Versez une petite louche de pâte dans la poêle et laissez cuire jusqu’à voir des bulles à la surface. Retournez et faites cuire encore 1 à 2 minutes.
- Dégustez : Disposez les pancakes sur une assiette et ajoutez vos toppings préférés !
Notes
- Conseil : Variez les toppings selon vos envies ! Ajoutez du beurre de cacahuète, des fruits frais (myrtilles, bananes), ou un peu de sirop d’érable pour un petit-déjeuner vitaminé.
- Astuce : Pour une texture plus légère, ajoutez un sachet de levure chimique à la préparation.
- Conservation : Les pancakes se conservent au réfrigérateur 1-2 jours et peuvent être réchauffés rapidement.
