Bruschetta recette - Apéritif italien facile à faire
La bruschetta est un apéritif italien classique, simple à préparer et débordant de saveurs. Des tranches de pain grillé frottées à l’ail, garnies de tomates fraîches, de basilic et d’huile d’olive – un concentré de soleil à chaque bouchée.
Equipment
- Bol
- Couteau
- Cuillère
- Planche à découper
Ingrédients
- 1 baguette ou pain de campagne
- 4 tomates mûres
- 2 gousses d’ail
- Feuilles de basilic frais
- 2 à 3 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre
- Optionnel un filet de vinaigre balsamique ou mozzarella en dés
Instructions
Préparer les tomates :
- Laver et couper les tomates en petits dés.
- Les mettre dans un bol, ajouter le sel, le poivre, un filet d’huile d’olive, et le basilic ciselé. Mélanger.
Griller le pain :
- Couper le pain en tranches épaisses.
- Les faire griller à la poêle, au four ou au grille-pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Frotter à l’ail :
- Frotter les tranches de pain grillé avec une gousse d’ail coupée en deux.
Assembler les bruschettas :
- Garnir chaque tranche de pain avec le mélange de tomates.
- Ajouter un filet d’huile d’olive et, si désiré, un peu de vinaigre balsamique.
Notes
- Vous pouvez varier les garnitures : tapenade, fromage de chèvre, poivrons grillés, etc.
- Préparez le mélange de tomates à l’avance pour qu’il soit bien parfumé.
- Utilisez des tomates cerises pour une version encore plus savoureuse.
