Découvrez une délicieuse recette ramen maison facile
Un bol de ramen maison savoureux, avec un bouillon parfumé, des nouilles tendres, des légumes croquants et des garnitures gourmandes. Parfait pour un repas réconfortant et plein de saveurs asiatiques.
Equipment
- Une grande casserole
- Une passoire
- Un couteau bien aiguisé
- Deux bols profonds
Ingrédients
- 150 g de nouilles ramen
- 1 litre de bouillon de poulet ou de légumes
- 2 œufs
- 100 g de poitrine de porc ou poulet
- 1 gousse d’ail
- 1 morceau de gingembre 2 cm
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de miso optionnel
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- 1 oignon nouveau ciboule
- Champignons shiitakés facultatif
- Algue nori facultatif
- Piment ou sésame en option
Instructions
Préparer les œufs mollets :
- Porter de l’eau à ébullition, plonger les œufs et cuire 6 minutes.
- Rafraîchir dans l’eau froide, écaler et réserver.
Préparer le bouillon :
- Dans une casserole, faire revenir l’ail et le gingembre émincés dans l’huile de sésame.
- Ajouter le bouillon, la sauce soja et le miso. Laisser mijoter 15 minutes à feu doux.
Cuire la viande :
- Faire revenir la poitrine de porc dans une poêle jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Trancher en fines lamelles.
Cuire les nouilles :
- Cuire les nouilles ramen selon les instructions du paquet. Égoutter.
Assembler les bols :
- Répartir les nouilles dans les bols, verser le bouillon chaud, ajouter la viande, les œufs coupés en deux, les champignons et l’oignon nouveau émincé.
Garnir et déguster :
- Ajouter une feuille de nori, un filet de sauce soja ou un peu de piment selon les goûts.
Notes
- Pour une version végétarienne, remplacez la viande par du tofu grillé.
- Ajoutez des légumes croquants comme des pousses de bambou ou des épinards pour plus de fraîcheur.
