Ma recette de roussette - Un délice de la mer
La roussette, un poisson délicat, est sublimée dans cette recette simple et savoureuse. Avec sa chair tendre et peu grasse, elle est cuisinée avec des épices et des légumes pour un plat léger et équilibré.
Equipment
- Planche à découper
- Couteau de cuisine
- Poêle ou cocotte
- Spatule en bois
- Plat à gratin
Ingrédients
- 800 g de roussette coupée en morceaux
- 1 oignon émincé
- 2 tomates coupées en dés
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Thym et laurier
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Faites revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les tomates, le thym, et le laurier, puis laissez mijoter 5 minutes.
- Déposez les morceaux de roussette dans un plat à gratin. Salez, poivrez, et versez le mélange de légumes.
- Enfournez pendant 20 minutes, en arrosant le poisson avec le jus de cuisson à mi-parcours.
- Servez chaud avec du riz ou des légumes vapeur.
Notes
- Vous pouvez ajouter des olives noires pour une touche méditerranéenne.
- Pour une variante épicée, ajoutez une pincée de piment d’Espelette au mélange de légumes.
