Recette de Risotto au Poulet MAGIQUE : Un Plaisir Culinaire Inratable !
Un délicieux risotto au poulet, savoureux et crémeux, alliant le riz Arborio fondant avec des morceaux de poulet tendres, du parmesan fondu, et des herbes fraîches pour une touche finale. Parfait pour un dîner réconfortant et élégant.
Equipment
- Une grande casserole
- Une spatule en silicone
- Un fouet
- Une passoire pour rincer le riz (facultatif)
- Un râpeur pour le parmesan
Ingrédients
- 400 g de riz Arborio
- 1 kg de poulet désossé et coupé en morceaux
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 litre de bouillon de poulet chaud
- 1 verre de vin blanc sec facultatif
- 100 g de parmesan râpé
- 50 ml de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Persil frais ciselé pour la décoration
Instructions
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez-les et réservez-les.
- Dans la même casserole, faites suer l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite le riz Arborio et faites-le toaster pendant 1 à 2 minutes.
- Versez le vin blanc (si utilisé) et laissez-le s'évaporer complètement.
- Ajoutez le bouillon de poulet petit à petit, une louche à la fois, en remuant constamment jusqu'à ce que le riz soit tendre (environ 18-20 minutes).
- Remettez les morceaux de poulet dans la casserole, ajoutez la crème fraîche et le parmesan, puis mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement.
- Servez immédiatement, parsemé de persil frais.
Notes
- Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des champignons ou des légumes grillés.
- Utilisez du bouillon de légumes si vous souhaitez rendre cette recette végétarienne.
- Vous pouvez ajouter des herbes comme le thym ou le romarin pour plus de parfum.
