Recette epinard : délicieuse et facile à préparer
Cette recette associe des épinards frais, des gnocchis crémeux et une touche d’ail rose de Lautrec pour un plat réconfortant et savoureux. Le mascarpone apporte une texture onctueuse, tandis que le piment en poudre ajoute une touche subtile de chaleur.
Equipment
- Une grande casserole (pour les gnocchis).
- Une poêle ou sauteuse (pour les épinards et aromates).
- Une spatule en bois ou une cuillère en silicone.
- Un couteau et une planche à découper.
- Une passoire (pour égoutter les gnocchis).
Ingrédients
- 450 g d’épinards frais
- 800 g de gnocchis
- 2 gousses d’ail rose de Lautrec
- 1 oignon
- 100 g de mascarpone
- 10 g de beurre
- Sel poivre
- Une pincée de piment en poudre
Instructions
Préparation des ingrédients :
- Éplucher et hacher finement l’oignon et l’ail.
- Laver et équeuter les épinards frais.
Cuisson des gnocchis :
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Ajouter les gnocchis et cuire selon les instructions du paquet (environ 2-3 minutes après qu’ils remontent à la surface). Égoutter et réserver.
Préparation des épinards :
- Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.
- Ajouter l’oignon et l’ail, puis faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides (environ 3-4 minutes).
- Incorporer les épinards frais par petites poignées, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient complètement flétris (environ 5 minutes).
Ajout du mascarpone :
- Baisser le feu et incorporer le mascarpone dans la poêle avec les épinards. Mélanger jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de piment en poudre.
Assemblage final :
- Ajouter les gnocchis égouttés dans la poêle avec les épinards crémeux. Mélanger délicatement pour bien enrober les gnocchis.
- Servir chaud, avec une touche supplémentaire de poivre ou de piment si désiré.
Notes
- Substitutions possibles : Remplacer le mascarpone par de la crème fraîche épaisse pour une version moins riche.
- Accompagnements : Servir avec une salade verte ou une baguette croustillante pour un repas complet.
- Conseil : Utiliser des épinards frais plutôt que congelés pour une meilleure texture et saveur.
