Recette fèves traditionnelle à la marocaine
Un plat savoureux et simple de fèves mijotées à la marocaine, préparé avec des épices chaudes, de l'huile d'olive, de l'ail et du persil. Idéal en accompagnement ou en plat principal végétarien.
Equipment
- Une casserole ou une marmite.
- Une cuillère en bois.
- Un couteau et une planche à découper.
Ingrédients
- 500 g de fèves fraîches ou surgelées.
- 2 gousses d’ail hachées.
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- 1 cuillère à café de cumin.
- ½ cuillère à café de paprika doux.
- Sel et poivre au goût.
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché.
- ½ citron jus.
Instructions
- Lavez les fèves et écossez-les si nécessaire.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.
- Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir légèrement jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoutez les fèves, le cumin, le paprika, le sel et le poivre, et mélangez bien.
- Versez un demi-verre d'eau dans la casserole, couvrez et laissez mijoter pendant 20 à 30 minutes, en remuant de temps en temps.
- Lorsque les fèves sont tendres, ajoutez le persil haché et le jus de citron, puis mélangez bien.
- Servez chaud, accompagné de pain marocain.
Notes
- Vous pouvez ajouter une pincée de piment pour une version plus relevée.
- Ce plat se marie bien avec un tajine ou peut être servi seul avec une salade.
- Les fèves surgelées conviennent parfaitement si les fraîches ne sont pas disponibles.
