Recette focaccia : la vraie méthode italienne maison
La recette de focaccia est une délicieuse pain plat originaire d'Italie, garni d'huile d'olive, d'ail, de romarin frais et de sel. Sa texture moelleuse et croustillante en fait un accompagnement parfait pour les repas ou une collation savoureuse.
Equipment
- Une plaque de cuisson ou une barquette à pizza
- Un rouleau à pâtisserie
- Un bol moyen pour mélanger les ingrédients secs
- Une cuillère en bois.
Ingrédients
- 500 g de farine
- 320 ml d'eau tiède
- 1 sachet 7 g de levure sèche
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de sel
- 1 c. à soupe de sucre
- 2 gousses d'ail écrasées
- 2 c. à soupe de romarin frais haché
Instructions
- Dans un grand bol, dissoudre la levure dans l'eau tiède avec le sucre. Laisser reposer 5 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
- Ajouter la farine, le sel, et 2 c. à soupe d'huile d'olive. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Huiler légèrement un bol propre, y déposer la pâte, couvrir et laisser lever pendant 1 heure.
- Préchauffer le four à 220°C. Étaler la pâte sur une plaque huilée et laisser reposer 10 minutes.
- Faire des entailles à la surface, ajouter l'ail, le romarin, et arroser d'huile d'olive. Cuire 20-25 minutes.
Notes
- Pour une focaccia plus croustillante, ajoutez quelques tomates cerises coupées en deux avant la cuisson.
- Vous pouvez également saupoudrer de graines de sésame ou de pavot pour un goût supplémentaire.
