Recette gyoza poulet : Rapide version maison 20 min!
Les gyozas au poulet sont de délicieux raviolis japonais légèrement croustillants et juteux à l’intérieur. Idéals en apéritif ou en plat principal, ces gyozas sont parfumés avec du gingembre, de l’ail et de la sauce soja.
Equipment
- Poêle avec couvercle
- Bol pour le mélange
- Cuillère
- Pinceau pour l’eau
- Assiette de service
Ingrédients
- 200 g de poulet haché
- 1 gousse d’ail finement hachée
- 1 morceau de gingembre environ 2 cm, râpé
- 1 oignon vert finement haché
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 20 feuilles de pâte à gyoza
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale pour la cuisson
- 100 ml d’eau
Instructions
- Préparer la farce : Dans un bol, mélangez le poulet haché, l’ail, le gingembre, l’oignon vert, la sauce soja et l’huile de sésame. Bien mélanger pour obtenir une farce homogène.
- Remplir les gyozas : Déposez une petite quantité de farce au centre de chaque feuille de pâte. Humidifiez les bords avec un peu d’eau à l’aide du pinceau, puis pliez en deux en formant des petits plis pour sceller les gyozas.
- Cuire les gyozas : Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle à feu moyen. Disposez les gyozas dans la poêle, côté plat vers le bas, et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 2 à 3 minutes.
- Ajouter l’eau et couvrir : Versez 100 ml d’eau dans la poêle et couvrez immédiatement avec un couvercle. Laissez cuire à la vapeur pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que l’eau s’évapore.
- Servir : Retirez le couvercle et laissez les gyozas cuire encore une minute pour les rendre croustillants. Transférez-les dans une assiette de service et servez-les chauds avec une sauce soja ou une sauce gyoza.
Notes
- Vous pouvez varier la farce en ajoutant des légumes hachés comme du chou, des carottes ou des champignons pour plus de saveurs et de textures.
- Pour des gyozas plus croustillants, laissez cuire un peu plus longtemps après que l’eau s’est évaporée.
- Les gyozas se congèlent très bien. Préparez-les à l’avance et congelez-les avant la cuisson pour gagner du temps.
