Recette lentilles : rapide et savoureuse à la française
Un plat simple, nourrissant et savoureux, idéal pour un repas réconfortant. Les lentilles mijotées avec des légumes et des épices offrent une texture fondante et un goût riche. Parfaites en accompagnement ou en plat principal végétarien.
Equipment
- Une grande casserole
- Une cuillère en bois.
- Un couteau.
- Une planche à découper.
Ingrédients
- 250 g de lentilles vertes
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 gousses d’ail
- 1 branche de céleri
- 1 feuille de laurier
- 1 brin de thym
- 1 L d’eau ou de bouillon de légumes
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Rincer les lentilles sous l’eau froide.
- Éplucher et couper l’oignon, les carottes, le céleri et l’ail en petits morceaux.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faire revenir l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri pendant 5 minutes.
- Ajouter les lentilles, le laurier et le thym, puis verser l’eau ou le bouillon.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
- Assaisonner avec du sel et du poivre, retirer la feuille de laurier et servir chaud.
Notes
- Pour plus de saveur, ajouter des épices comme le cumin ou le paprika.
- Les lentilles peuvent être servies avec du riz ou du pain pour un repas complet.
- Se conservent bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
