Recette lieu noir : ma version gourmande et rapide
Le lieu noir est un poisson maigre et savoureux, parfait pour une cuisine saine et équilibrée. Facile à préparer, il peut être poêlé, cuit au four ou en papillote. Découvrez une recette gourmande et légère pour sublimer ce poisson.
Equipment
- Un plat allant au four
- Une poêle (optionnelle)
- Un couteau de cuisine
- Une planche à découper.
- Une spatule
Ingrédients
- 4 filets de lieu noir
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 citron
- 2 gousses d’ail
- 1 branche de thym
- 10 cl de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe de moutarde optionnel
- Sel et poivre
- Quelques tomates cerises optionnel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Préparer les ingrédients : Presser le citron, émincer l’ail et laver les tomates cerises.
- Assaisonner le poisson : Disposer les filets de lieu noir dans un plat allant au four. Ajouter du sel, du poivre, l’ail émincé et le jus de citron.
- Ajouter les aromates : Arroser d’huile d’olive et de vin blanc, puis ajouter le thym et les tomates cerises autour du poisson.
- Cuire au four : Enfourner pendant 15 minutes jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et se détache facilement à la fourchette.
- Servir : Accompagner avec du riz, des légumes vapeur ou une salade verte.
Notes
- Pour une cuisson à la poêle, faites revenir les filets dans un peu d’huile d’olive 3 minutes de chaque côté.
- Ajoutez une touche de moutarde pour relever le goût du poisson.
- Cette recette fonctionne aussi très bien avec du cabillaud ou du merlu.
