Recette pomme de terre grenaille rissolée facile
Recette simple et rapide de pommes de terre grenaille rissolées, dorées à l'extérieur et fondantes à l'intérieur. Parfaites en accompagnement pour viandes, poissons ou plats végétariens.
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre grenaille
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 3 gousses d’ail écrasées
- Quelques brins de thym frais
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Étape 1 : Lavez les pommes de terre grenaille sans les peler. Coupez-les en deux si elles sont grosses.
- Étape 2 : Faites cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 10 minutes pour les attendrir.
- Étape 3 : Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez les pommes de terre et faites-les rissoler environ 20 minutes en les retournant régulièrement. Ajoutez l’ail et le thym en fin de cuisson.
- Étape 4 : Assaisonnez avec du sel et du poivre, et servez immédiatement.
Notes
- Pour des pommes de terre encore plus croustillantes, augmentez légèrement la température en fin de cuisson.
- Ajoutez du romarin ou du persil frais pour varier les saveurs.
- Servez immédiatement pour garder le croustillant des pommes de terre.
